一、按食品安全衛生管理法(下稱食安法)第3條第7款規定，「食品業者」包括從事食品運送之業者，爰本案新創業者確有實際參與食品運送服務之行為，核屬本法規範對象，而須遵守食安法相關規定，包括須遵守第8條第1項有關食品良好衛生規範準則；若具有工廠登記、商業登記或公司登記，另須符合同條第3項有關食品業者登錄之規定。
二、有關食安法第8條第1項食品良好衛生規範準則之規定：
(一)依食安法第8條第1項規定「食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。」，復依同條第4項授權衛生福利部(下稱衛福部)訂定之食品良好衛生規範準則第5條規定「食品業者之食品從業人員…，應符合附表二良好衛生管理基準之規定。」，其所稱「食品從業人員」，係指食品業者所聘僱之人員，其擔任之職務或工作如從事與食品接觸且有影響產品之衛生安全，則為食品良好衛生規範準則所稱之食品從業人員，其健康檢查及衛生講習或訓練，應遵循該準則規定。而運送食品或食品添加物之司機員，若確認所擔任之職務僅負責駕駛且不影響所運送食品之衛生安全，則該司機員非屬食品良好衛生規範準則所規範之食品從業人員(104年07月31日FDA食字第1040030651號函釋)。
(二)至上開準則第7條食品業者運輸管制及第16條食品物流業應訂定物流管制標準作業程序之相關規定，係要求業者依其實際營運模式進行自主管理，並制定適當之標準作業程序，俾利法規遵循。
三、有關食安法第8條第3項食品業者登錄之規定：
(一)依食安法第8條第3項規定「經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應向中央或直轄市、縣(市)主管機關申請登錄，始得營業。」，復依同條第4項授權衛福部訂定之「食品業者登錄辦法」第4條第1項第5款規定，所要求物流倉儲業應登錄之事項，係由業者按其實際從事之營業行為進行登錄，如業者未設置倉儲場所，尚無需登錄倉儲場所之基本資料。
(二)另有關衛福部107年12月6日預告修正「應申請登錄始得營業之食品者類別、規模及實施日期」草案，擬規定既有之食品物流業者自108年7月1日起應申請登錄始得營業一節，該部食品藥物管理署已於107年起舉辦四場業者說明會，108年賡續辦理相關說明會，以輔導業者了解登錄相關規定。
參考連結：
衛福部104年07月31日FDA食字第1040030651號函釋